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Michele Mazzocco
Michele Mazzocco | food technologist | enthusiastic of food science, fun-mixed nutrition, new flavor sensations and nature inspired functional design
Polpa essiccata e infuso di bacche di caffè
Alcaloidi oppiacei in alcuni prodotti alimentari
Xylella fastidiosa
Nuovo alimento: 3-fucosillattosio (3-FL)
Nuovo alimento: Synsepalum dulcificum
Nuovo alimento: Locusta migratoria
Sostanze aromatizzanti
Sostanze aromatizzanti
Caffè e cambiamenti climatici
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2