Abbiamo avuto modo di segnalare alcuni libri (1, 2, 3) inerenti le scienze statistiche applicate al mondo della ricerca e della produzione alimentare. Degno di nota anche “Statistics for sensory and consumer science” (WILEY ed.), di Tormod NÆS, Per B. Brockhoff e Oliver Tomic, un testo che fornisce una overview sui più importanti e frequentemente… Continua la lettura
Progettare uno studio o un esperimento, raccogliere dati ed analizzarli per fini scientifici o industriali, è sempre più importante, tanto quanto avere una base oggettiva per prendere le decisioni. L’approccio suggerito dagli autori, R. Lyman Ott e M. Longnecker, nella VI edizione del tomo “An Introduction to Statistical Methods and Data Analysis” (BROOKS/COLE, Cengage Learning)… Continua la lettura
Di John A. Bower, edito da Wiley-Blackwell e giunto alla seconda edizione, “Statistical Methods for Food Science” – Introductory procedures for the food practitioner è un testo che fornisce in modo chiaro ed esaustivo molte procedure applicative della statistica nel campo delle scienze alimentari. Numerosi anche gli esempi numerici svolti così come i suggerimenti per… Continua la lettura
