Regolamento (UE) 213/2018 del 12 febbraio 2018 relativo all’utilizzo del Bisfenolo A in vernici e rivestimenti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari e che modifica il Regolamento (UE) 10/2011 per quanto riguarda l’utilizzo di tale sostanza nei materiali di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Continua la lettura
Regolamento (UE) 79/2018 del 18 gennaio 2018 che modifica il Regolamento (UE) 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Continua la lettura
Regolamento (UE) 1416/2016 del 24 agosto 2016, che modifica e rettifica il Regolamento (UE) 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Continua la lettura
Di Gordon L. Robertson e pubblicato nella prima edizione italiana da edagricole a fine 2009, è un testo della collana “tecnologia alimentare” pensato per dare una visione di insieme sia teorica che pratica a quanti si trovino ad approcciare o ad operare nell’ambito dell’imballaggio e del confezionamento alimentare. 5 aree tematiche divise in 22 capitoli… Continua la lettura
Quando parliamo di uova, intendiamo comunemente quelle di gallina anche se sul mercato si possono trovare da quelle di struzzo a quelle di quaglia. Ognuna con le sue peculiarità culinarie sono impiegate sopra e sotto l’equatore per la creazione delle più svariate leccornie. Tutte hanno però in comune il guscio, l’albume e il tuorlo. Il guscio,… Continua la lettura
