Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo
Vitamina D: carenza e deterioramento cognitivo. Correlazione tra concentrazioni seriche e assunzione nella dieta di vitamina D e colesterolo. Continua la lettura
Dictionary of nutraceuticals and functional foods
Ancora oggi, Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods (edito da Michael Eskin e Snait Tamir, CRC Press, Taylor and Francis) molto probailmente è l’unico dizionario di riferimento nell’area dei nutraceutici e dei cibi funzionali. Dalla gomma di acacia agli zucchini (o meglio, con l’acido Brionolico quale triterpene presente in diverse specie della Famiglia delle Cucurbitacee… Continua la lettura
