Ancient “Chewing Gum” yields insights into people and bacteria of the past
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Trealosio
Trealosio (Ita), trehalose (Eng), tréhalose (Fra), trehalosa (Esp), trehalose (Deu). Categoria funzionale: agente dolcificante, esaltatore di sapore, agente crioprotettivo, umettante, agente stabilizzante, agente di riempimento. Numero CAS: [99-20-7] (D-Trealosio anidro), [499-23-0] (Isotrealosio), [585-91-1] (Neotrealosio). Formula bruta: C12H22O11 (anidro), C12H22O11•2H2O (diidrato). Peso molecolare: 342,31 (anidro), 378,33 (diidrato). Forma: polvere cristallina bianca o leggermente tendente al giallo… Continua la lettura
Regolamento (UE) 1776/2016
Regolamento (UE) 1776/2016 del 6 ottobre 2016 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 1333/2008 (CE) 1333/2008 per quanto riguarda l’impiego di sucralosio (E955) come esaltatore di sapidità in gomme da masticare (chewing-gum) con zuccheri aggiunti o polioli. Continua la lettura
