Researchers at the National Food Institute, Technical University of Denmark, have generated a lactic acid bacterium that efficiently secretes a food-grade preservative when grown on dairy waste Continua la lettura
Capita, a chi per passione o a chi per curiosità, di volersi dedicare alla produzione casalinga di yogurt. A verifica della teoria, quella che segue è una delle modalità di preparazione che abbiamo testato partendo da latte fresco intero pastorizzato e yogurt tipo greco (crema di yogurt greco extra, del tipo compatto e con un… Continua la lettura
