Salubrità degli alimenti? Te lo dice un nuovo strumento.
Il nuovo sistema, denominato Food Compass, promette di fare un pò di chiarezza sia nel consumatore, che all’interni delle aziende, sull’effettiva salubrità degli alimenti. Questo dovrebbe portare le aziende a scelte più consapevoli nella produzione e i consumatori a scelte di cibi più equilibrati da un punto di vista nutrizionale, sia in casa che fuori casa.
Il lavoro, pubblicato su Nature Food è stato supportato da Danone e dal National Heart, Lung, and Blood Institute e dal National Institutes of Health. Si prega di consultare lo studio per i conflitti di interesse.
L’articolo completo è disponibile qui: Tufts University
