Regolamento di esecuzione (UE) 456/2019 del 20 marzo 2019 che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo da Coriandrum sativum a norma del regolamento (UE) 2015/2283 e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470.
- Descrizione/definizione: l’olio di semi di coriandolo è un olio contenente gliceridi degli acidi grassi prodotto dai semi della pianta di coriandolo Coriandrum sativum L. Colore giallongnolo, sapore tenue.
- N. CAS: 8008-52-4
- Composizione in acidi grassi: acido palmitico 2-5%; acido stearico <1,5%; acido petroselinico 60-75%; acido oleico 8-15%; acido linoleico 12-19%; acido alfa-linoleico <1,0%; acidi grassi trans <1,0%
- Purezza: indice di rifrazione (20 °C): 1,466 – 1,474
- Indice di acidità: ≤2,5 mg KOH/g
- Indice di perossido (PV): ≤5,0 meq/kg
- Indice di iodio: 88-110 unità
- Indice di saponificazione: 179-200 mg KOH/g
- Sostanze insaponificabili: ≤15 g/kg
