Regolamento di esecuzione (UE) 2016/2018 del 18 dicembre 2018 che autorizza l’immissione sul mercato dei chicci decorticati di Digitaria exilis quale alimento tradizionale da un paese terzo a norma del Regolamento (UE) 2283/2015 e che modifica il Regolamento di esecuzione (UE) 2470/2017.
- Nuovo alimento autorizzato: chicchi decorticati di Digitaria exilis (Kippist) Stapf.
- La denominazione del nuovo alimento figurante sull’etichetta dei prodotti alimentari che lo contengono è “chicchi decorticati di fonio (Digitaria exilis)”.
- Descrizione/definizione: l’alimento tradizionale è costituito dai chicchi decorticati (privati della crusca) di Digitaria exilis (Kippist) Stapf. La Digitaria exilis (Kippist) Stapf è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poaceae.
- Principali componenti nutrizionali dei chicchi decorticati di fonio:
- carboidrati: 76,1 g/100g
- acqua: 12,4 g/100g
- proteine: 6,9 g/100g
- grassi: 1,2 g/100g
- fibre: 2,2 g/100g
- ceneri: 1,2 g/100g
- tenore di fitati: ≤ 2,1 mg/g
