I funghi, sono un supercibo?
Il consumo di funghi può ridurre il rischio di depressione.
I funghi da sempre sono considerati un’ottima fonte di nutrienti che si prospettano essere molto interessanti per nuove future applicazioni.
Una nuova ricerca, condotta dal Penn State College of Medicine su 24.000 adulti Statunitensi nel periodo compreso tra il 2005 e il 2016, rivela che questo supercibo può avere effetti positivi sulla salute mentale delle persone. Le persone che mangiavano funghi infatti, si sono dimostrate meno esposte a soffrire di depressione.
Alla base dell’effetto protettivo, ci potrebbe essere infatti l’aminoacido ergotioneia, molecola non sintetizzabile dall’uomo, che sembrano poter ridurre gli stress ossidativi grazie alle sue importanti proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie.
L’articolo completo è disponibile qui: The Pennsylvania State University
