Secondo dati ISTAT nell’ultimo decennio è cresciuta in maniera costante la spesa per i servizi di ristorazione e per pasti consumati fuori casa il cui mercato vale all’incirca 65 miliardi di euro a fronte dei 130 miliardi di spesa complessiva per l’alimentazione domestica. La spesa media destinata dalle famiglie Italiane ai pasti consumati fuori casa… Continua la lettura
Che la vita sia sempre più frenetica e l’attività sportiva scarseggi non è una novità. Il risultato? 15 Italiani su 100 sono considerati obesi mentre circa 30 in sovrappeso. Frutta e verdura non sempre consumate nelle quantità consigliate ed eccessi alimentari di vario tipo contribuiscono a non far scendere le percentuali indicate. Questi dati sembrano… Continua la lettura
Il Brezel, molto diffuso in Alto Adige, Austria e Germania, è un pane di lunga tradizione e storia i cui ingredienti base sono, oltre all’acqua, farina di grano tenero, malto e lievito. Al fine di conferire la caratteristica “lucentezza” è previsto l’uso di una soluzione acquosa ad una temperatura che si aggira intorno ai 100… Continua la lettura
Dal mercato di Union Square ai piatti del MOMOFUKU di New York per un lunch veloce, ricercato e gustoso a base di pollo, maiale, verdure di tutti i tipi e persino brezel e birra di zucca. Cucina stagionale, servizio ottimo e ambiente rilassante (considerando che siamo a New York). Sempre sul genere, a Brooklyn, al… Continua la lettura
Kosher e Halal definiscono rispettivamente ciò che è “permesso/lecito” mangiare secondo le regole stabile nella Torah per gli Ebrei e nel Corano per i Musulmani. Pur con alcune differenze, senza entrare nei dettagli, tra le regole alla base delle leggi sacre ci sono, solo per citarne alcune: il divieto di mangiare le carni di alcuni… Continua la lettura
E’ notizia di questa estate che la famosissima Compagnia di Atlanta ha proposto sul mercato Francese (Parigi) TUMULT, bevanda analcolica resa frizzante o con un processo fermentativo naturale che sembra destinata, quanto meno, a far parlare di sé. Bottiglietta elegnate in vetro trasperante, da 250 ml, in due gusti (frutta e malto) destinati ad un pubblico giovane e, forse, sofisticato. Questo… Continua la lettura
