Category archive

E numbers - page 2

DICTIONARY/E numbers

Benzoato di potassio

Benzoato di potassio (Ita), potassium benzoate (Eng), benzoate de potassium (Fra), benzoato de potasio (Esp), kaliumbenzoat (Deu). Categoria funzionale: conservante antimicrobico, lubrificante (capsule e compresse). Numero E: 212. Numero CAS: [582-25-2] (Benzoato di potassio). Formula bruta: C7H5KO2 . Peso molecolare: 160,21. Forma: polvere bianca cristallina o granulare igroscopica, inodore ed insapore. La soluzione acquosa, leggermente alcalina, presenta… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Acido eritorbico

Acido eritorbico (Ita), Erythorbic acid (Eng), Acide érythorbique, Ácido eritórbico (Esp), Erythorbinsäure (Deu). Categoria funzionale: antiossidante, da solo o in associazione al suo sale sodico (E316). Numero E: 315. Numero CAS: [89-65-6]. Formula bruta: C6H8O6. Peso molecolare: 176,14. Forma: polvere cristallina di colore bianco, bianco-giallo. Densità media (tapped, g/cm3): 0,70-0,72. pH (soluzione acquosa al 10%): 2,1.… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Neotame

Neotame (Ita), Neotame (Eng), Néotame (Fra), Neotamo (Esp), Neotam (Deu). Categoria funzionale: agente dolcificante, agente edulcorante, agente esaltatore di aroma, agente esaltatore di sapidità, agente mascherante. Numero E: 961. Numero CAS: [165450-17-9] Formula bruta: C20H30N2O5. Peso Molecolare: 378,47. Forma: polvere bianca inodore. Densità media (tapped, g/cm3): 0,70-0,85. pH (soluzione acquosa al 1%): 5,0-7,0. Punto di… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Xilitolo

Xilitolo (Ita), Xylitol (Eng), Xylitol (Fra), Xilitol (Esp), Xylitol (Deu). Categoria funzionale: agente dolcificante, agente di rivestimento, umettante, agente di riempimento, agente mascherante. Numero E: 967. Numero CAS: [87-99-0] (xilo-pentano-1,2,3,4,5-pentolo) Formula bruta: C5H1205. Peso Molecolare: 152,15. Forma: polvere bianca granulare, cristallina. Densità media (tapped, g/cm3): 0,70-0,85. pH (soluzione acquosa al 50%): 5,0-7,0. Punto di fusione… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Glutammato monosodico

Glutammato monosodico (Ita), Monosodium gluatamate (Eng), Glutamate monosodique (Fra), Glutamato monosódico (Esp), Natriumglutamate (Deu). Categoria funzionale: esaltatore di sapidità, esaltatore di gusto, agente tampone. Numero E: 621. Numero CAS: [142-47-2]. Formula bruta: C5H8NO4Na (anidro), C5H8NO4Na•H2O (monoidrato). Peso molecolare: 169,13 (anidro), 187,13 (monoidrato). Forma: polvere bianca cristallina. pH (soluzione acquosa al 5%): 6,7-7,2. Punto di fusione (°C):… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Isomalto

Isomalto (Ita), isomalt (Eng), isomalt (Fra), isomalt (Esp), isomalt (Deu). Categoria funzionale: agente dolcificante, agente di rivestimento, agente di riempimento. Numero E: 953. Numero CAS: [64519-82-0]. Formula bruta: C12H24O11 (anidro), C12H24O11 •H2O (diidrato). Peso Molecolare: 344,32 (anidro), 380,32 (diidrato). Forma: polvere o granulato fine dal colore bianco. Densità media (tapped, g/cm3): 0,5-0,7. Punto di fusione (°C): 140-170.… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Gomma di guar

Gomma di guar (Ita), guar gum (Eng), gomme de guar (Fra), goma guar (Esp), guarkernmehl (Deu). Categoria funzionale: addensante, emulsionante, legante, stabilizzante, fibra, agente di sospensione. Numero E: 412. Numero CAS: [9000-30-0]. Formula bruta: (C6H12O6)n  Peso Molecolare: ≈ 220.000. Forma: polvere fine giallo-bruna. Densità media (tapped, g/cm3): 0,68. Solubilità: in acqua fredda e calda si… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Lattato di calcio

Lattato di calcio (Ita), calcium lactate (Eng), lactate de calcium (Fra), lactato de calcio (Esp), calciumlactat (Deu). Categoria funzionale: agente antimicrobico, agente di riempimento, coadiuvante nutrizionale e tecnologico, colorante, regolatore di acidità. Numero E: 327. Numero CAS: calcio lattato anidro [814-80-2], calcio lattato monoidrato e triidrato [41372-22-9], calcio lattato pentaidrato [63690-56-2]. Formula bruta: C6H10CaO6 (anidro),… Continua la lettura

1 2 3
Vai a Top