Sostanze aromatizzanti. Regolamento (UE) 1917/2021 del 3 novembre 2021 che modifica l'allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto riguarda l'inclusione della sostanza 2-(4-metilfenossi)-N-(1H-pirazol-3-il)-N-(tiofen2-ilmetil)acetammide nell'elenco dell'Unione delle sostanze aromatizzanti. Continua la lettura
Sostanze aromatizzanti. Regolamento (UE) 1916/2021/1916 del 3 novembre 2021 che modifica l’allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto riguarda l’inclusione dell’acido 4-ammino-5-(3-(isopropilammino)-2,2-dimetil3oxopropossi)-2-metilchinolina-3-carbossilico nell’elenco dell’Unione delle sostanze aromatizzanti. Continua la lettura
Caffè e cambiamenti climatici. La qualità del caffè, stando allo studio effettuato dal team della Montana State University, Tufts University e Specialty Coffee Association, è influenzata sensibilmente dei fattori ambientali legati ai cambiamenti climatici così come al cambiamento delle strategie di gestione agronomica adottate come conseguenza a questi. Continua la lettura
Consumo di cibi integrali e diabete di tipo 2. Secondo un recente articolo della University of Eastern Finland pubblicato su Nutrients, un aumento nel consumo di cibi integrali potrebbe ridurre significativamente l'incidenza del diabete di tipo 2 e i costi di gestione ad esso associati. Il diabete di tipo 2 è una delle malattie croniche in più rapida crescita sia in Finlandia che nel mondo e un'alimentazione sana che supporti la gestione del peso si pensa possa essere la chiave per prevenire questa patologia. Continua la lettura
I funghi sono un supercibo? Il consumo di funghi può ridurre il rischio di depressione. I funghi da sempre sono considerati un’ottima fonte di nutrienti che si prospettano essere molto interessanti per nuove future applicazioni. Una nuova ricerca condotta dal Penn State College of Medicine su 24.000 adulti Statunitensi nel periodo compreso tra il 2005 e il 2016, rivela che questo supercibo può avere effetti positivi sulla salute mentale delle persone. Le persone che mangiavano funghi infatti, si sono dimostrate meno esposte a soffrire di depressione Continua la lettura
Mirtilli, mirtilli giganti americani, ribes e uva spina. Regolamento (UE) 1810/2021 del 14 ottobre 2021 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 396/2005 per quanto riguarda i livelli massimi di residui di ciprodinil nei mirtilli, nei mirtilli giganti americani, nei ribes a grappoli e nell’uva spina. Continua la lettura
Salubrità degli alimenti? Te lo dice un nuovo strumento. Il nuovo sistema promette di fare un pò di chiarezza sia nel consumatore, che all'interni delle aziende, sull'effettiva salubrità degli alimenti. Questo dovrebbe portare le aziende a scelte più consapevoli nella produzione e i consumatori a scelte di cibi più equilibrati da un punto di vista nutrizionale, sia in casa che fuori casa. Continua la lettura
Piselli con bacello: residui Regolamento (UE) 1804/2021 del 12 ottobre 2021 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 396/2005 per quanto riguarda i livelli massimi di residui di bentazone nei piselli con baccello. Continua la lettura
