Regolamento (UE) 539/2015 del 31 marzo 2015 che autorizza un’indicazione sulla salute fornita sui prodotti alimentari, diversa da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini, che modifica il Regolamento (UE) 432/2012. Scarica il Regolamento (UE) 539/2015 Continua la lettura
Da alcune delle più recenti ricerche si stima che negli ultimi 5 anni il numero dei nuovi prodotti alimentari con un “claim” legato al mondo vegetariano e vegano lanciati sul mercato sia quasi duplicato anche se il consumo di carne e di altri prodotti di origine animale è ancora presente e lontano dall’essere sostituito completamente.… Continua la lettura
Regolamento (UE) 537/2015 del 31 marzo 2015 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’impiego di pigmenti di alluminio di cocciniglia, acido carminico e vari tipi di carminio (E 120) in alimenti dietetici destinati a fini medici speciali. Scarica il Regolamento (UE) 537/2015 Continua la lettura
Maltodestrina (Ita), Maltodextrin (Eng), Maltodextrine (Fra), Maltodextrina (Esp), Maltodextrin (Deu). Categoria funzionale: addensante, agente di rivestimento, legante, supporto, carrier. Numero CAS: [9050-36-6]. Formula bruta: (C6H10O5)n·H2O Peso Molecolare: variabile, 900 – 9000. Forma: polvere fine bianca granulare. Densità media (tapped, g/l): 0,57. Conservazione (ideale): <30 °C e <50 %HR. Solubilità: poco solubile in alcol puro, molto solubile in… Continua la lettura
Regolamento (UE) 402/2015 dell’11 marzo 2015 relativo al rifiuto dell’autorizzazione di alcune indicazioni sulla salute fornite sui prodotti alimentari, diverse da quelle che si riferiscono alla riduzione del rischio di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini. Scarica il Regolamento (UE) 402/2015 Continua la lettura
Inulina (Ita), inulin (Eng), inuline (Fra), inulina (Esp), inulin (Deu). Categoria funzionale: fibra, addensante, gelificante, legante, dolcificante, prebiotico. Numero CAS: [9005-800-5]. Formula bruta: C6H11O4(C6H11O4)nOH (n può variare in genere da 2 a 60). Peso Molecolare: ≈ 5000. Forma: polvere fine bianca cristallina. Densità media (tapped, g/l): 0,65. Punto di fusione (°C): 175-180. Solubilità: solubile a caldo in ambiente… Continua la lettura
Regolamento del 10 febbraio 2015 recante modifica degli allegati II e III del Regolamento (CE) 110/2008 relativo alla definizione, alla designazione, alla presentazione, all’etichettatura e alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose. Nello specifico si fa riferimento al Pacharán (Patxaran, in basco) tipico liquore spagnolo ottenuto dalla macerazione del frutto della Prunus spinosa (prugnola o… Continua la lettura
La WHO Europe, nell’ambito del WHO European Food and Nutrition Action Plan 2015-2020, ha pubblicato il WHO Regional Office for Europe nutrient profile model destinato ai Governi dei singoli Paesi Europei (e alle aziende) che potranno così prenderlo come riferimento al fine di adottare specifiche linee guida e restrizioni atte a prevenire fuorvianti azioni di comunicazione e marketing in generale relative agli alimenti altamente energetici, con… Continua la lettura
