Con i germogli, verso una sicurezza nutrizionale globale.
Quello dei microvegetali, anche coltivati in casa propria, è ormai una certezza più che un trend. Da moda nei ristoranti, a vera e propria passione diffusa a livello globale. Interessanti per il loro contenuto in fitonutrienti, un nuovo studio suggerisce che potrebbero avere il potenziale per aiutare a fornire sicurezza nutrizionale globale.
L’articolo completo è disponibile qui: The Pennsylvania State University
