Monthly archive

Gennaio 2018 - page 2

Health and Safety/LAW

Rettifica del Regolamento (UE) 978/2017

Rettifica del Regolamento (UE) 978/2017 del 9 giugno 2017, che modifica gli allegati II, III e IV del Regolamento (CE) 396/2005 per quanto riguarda i livelli massimi di residui di fluopyram esaclorocicloesano (HCH) isomero alfa esaclorocicloesano (HCH) isomero beta esaclorocicloesano (HCH), somma degli isomeri, escluso l’isomero gamma, lindano [esaclorocicloesano (HCH), isomero gamma] nicotina profenofos in determinati o… Continua la lettura

DICTIONARY/E numbers

Farina di semi di carrube

Farina di semi di carrube (Ita), locust bean gum (Eng), farine de graines de caroube (Fra), goma garrofín (Esp), johannisbrotkernmehl (Deu). Categoria funzionale: addensante, legante, stabilizzante, agente di sospensione. Numero E: 410. Numero CAS: [9000-40-02]. Peso Molecolare: ≈ 310.000. Forma: polvere fine giallo-bruna. Densità media (tapped, g/cm3): 0,52-0,64. Solubilità: in acqua fredda la sua idratazione è… Continua la lettura

Food processing technology – principles and practice

Considerato uno dei testi di riferimento per gli studenti del corso di laurea scienze e tecnologie alimentari, Food processing technology – principles and practice è arrivato alla terza edizione (P. J. Fellows, Woodhead Publishing series in Food Science, Technology and Nutrition, CRC press) arricchita sia nei contenuti che nel loro dettaglio di approfondimento. Si sviluppa in 5… Continua la lettura

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