Nel 2001, anno di pubblicazione di questo testo, il “packaging attivo e intelligente” era forse ancora poco conosciuto. Oggi, anche con la regolamentazione dei nanomateriali in ambito food, questo argomento sembra aver assunto un ruolo di gran rilievo in ambito applicativo. Edito da CRC press, di Aaron L. Brody, Eugene R. Strupinsky e Lauri R.… Continua la lettura
Eleutherococcus senticosus e Malaleuca alternifolia, come sostanze vegetali, preparati vegetali e loro combinazioni destinati a essere utilizzati in medicinali tradizionali di origine vegetale, sono state oggetto di due decisioni di esecuzione: Decisione di esecuzione (UE) 1658/2016 del 13 settembre 2016, recante modifica della decisione 911/2008 che fissa un elenco di sostanze vegetali, preparati vegetali e loro combinazioni… Continua la lettura
L’auto-produzione di diversi prodotti alimentari, generalmente acquistati pronti anche perchè piuttosto elaborati, è un ormai un’attività consolidata. Vuoi per passione, per necessità o anche solo per divertimento, sempre più persone si dedicano alla sperimetazione in cucina. Proprio dallo spunto di Luciano e Giselle, due nostri affezionati lettori, abbiamo provato a cimentarci con una frazione specifica… Continua la lettura
Regolamento (UE) 1416/2016 del 24 agosto 2016, che modifica e rettifica il Regolamento (UE) 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Continua la lettura
Il mese di agosto ha riservato alcune novità in merito alle indicazioni sulla salute fornite sui prodotti alimentari: Regolamento (UE) 1379/2016 del 16 agosto 2016, releativo al rifiuto dell’autorizzazione di alcune indicazioni sulla salute fornite sui prodotti alimentari, diverse da quelle che si riferiscono alla riduzione del rischio di malattia e allo sviluppo e alla salute… Continua la lettura
