Regolamento (UE) del 22 aprile 2016 che modifica l’allegato I del Regolamento (CE) 1334/2008 per quanto riguarda l’eliminazione dell’elenco dell’Unione di determinate sostanze aromatizzante. Scarica il Regolamento (UE) 637/2016 Continua la lettura
Regolamento di esecuzione del 22 aprile 2016 che modifica l’allegato del Regolamento (CE) 2870/2000 per quanto riguarda taluni metodi d’analisi di riferimento applicabili nel settore delle bevande spiritose. Scarica il Regolamento di esecuzione (UE) 635/2016 Continua la lettura
Degli autori Frank Rossi e Viktor Mirtchev, Elsevier (Academic Press) pubblica un testo che fa chiarezza sulla statistica applicata al mondo FOOD adottando, da una parte un linguaggio semplice e diretto e dall’altra un approccio pratico ricco di esempi. Il libro, partendo dalla statistica descrittiva e dall’analisi grafica, passa all’analisi della varianza (ANOVA) e al… Continua la lettura
Decisione di esecuzione del 14 aprile 2016 che autorizza un’estensione dell’uso dell’estratto lipidico del krill antartico (Euphausia superba) quale nuovo ingrediente alimentare a norma del Regolamento (CE) 258/1997. Scarica la Decisione di esecuzione (UE) 598/2016 | Commission implementing decision (EU) 598/2016 Continua la lettura
Come per altri prodotti fermentati derivanti dal latte, l’origine dello yogurt è incerta. Si pensa che gli antenati del popolo Turco, originario dei Balcani, furono i primi a produrre lo “yoghurut” antico parente di quello che oggi noi tutti conosciamo. Lo yogurt, secondo la normativa vigente (circolare del 1972, circolare del 1986), è il prodotto… Continua la lettura
La colazione è importante, si sa. Spesso la fretta ci fa dimenticare quanto lo sia e allora, un caffè ed un biscotto sono quanto spesso ci concediamo prima di iniziare una nuova frenetica giornata. Quando siamo fortunati ci viene incontro la comodità di una merendina o di una torta già confezionata e magari già affettata.… Continua la lettura
Regolamento (UE) del 1° aprile 2016 che modifica l’allegato II del Regolamento (CE) 1333/2008 per quanto riguarda l’uso del glicosidi steviolici (E960) come dolcificante in alcune bevande a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti. Scarica il Regolamento (UE) 479/2016 Continua la lettura
